Mohon di perhatikan baik-baik untuk pembelajaran selama semester 2 ke depan, KI, KD, KKM, dan Peta Konsep (Modul) yang harus kalian pelajari dan tugas yang harus diselesaikan. Jangan ditunda dalam mengerjakan tugas.
Kompetensi Inti:
3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.
Kompetensi Dasar:
3.3. Memahami rancangan pengolahan, penyajian, dan pengemasan bahan pangan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan yang ada di wilayah setempat.
4.3. Mengolah, menyaji, dan mengemas bahan pangan sayuran menjadi makanan dan minuman kesehatan yang ada di wilayah setempat.
3.4. Memahami rancangan pengolahan, penyajian, dan pengemasan bahan hasil samping sayuran menjadi produk pangan yang ada di wilayah setempat.
4.4. Mengolah, menyaji, dan mengemas bahan hasil samping sayuran menjadi produk pangan yang ada di wilayah setempat.
KKM
Pengetahuan 72
Keterampilan 73
Peta Konsep
MODUL 1
Pengertian sayuran
MODUL 2
Klasifikasi sayuran
MODUL 3
Kandungan dan manfaat sayuran
MODUL 4
Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering (Dry Heat Cooking)
MODUL 5
Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah
MODUL 6
Teknik Pengolahan Pangan Lainnya
MODUL 7
Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran
MODUL 8
Pembuatan Bahan Pangan Sayuran menjadi Makanan dan Minuman Kesehatan
MODUL 9
Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran menjadi Makanan
MODUL 10
Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran menjadi Minuman
MODUL 11
Penyajian dan Pengemasan
MODUL 12
Pengertian, Kandungan dan Manfaat Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran
MODUL 13
Teknik Pengolahan Bahan Pangan
MODUL 14
Pembuatan/Pengolahan Bahan Pangan Hasil Samping Sayuran menjadi Produk





