Assalamu'alaikum wr.wb.
Semangat Pagi Semua, Semoga Selalu Sehat
Sebelum kegiatan pembelajaran semester 2 Tahun Pelajaran 2020/2021, perhatikan baik-baik ketentuan berikut ini:
1. Siswa menyelesaikan semua tugas yang diberikan oleh guru, berupa 6x Tugas (Pengetahuan), 3x Penilaian Harian, 2x Penilaian Praktek.
2. Siswa mengisi daftar Presensi setiap kali pertemuan.
3. Maksimalkan komunikasi di grup WA, aktif mengikuti pembelajaran.
Informasi Pembelajaran
KKM Mapel: 75
Pengetahuan: 75
Keterampilan: 76
Kompetensi Inti:
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tenteng ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.
Kompetensi Dasar
3.3 Menganalisis rancangan pembuatan, penyajian, dan pengemasan bahan pangan setelah jadi dari bahan serelia, kacang-kacangan, dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi).
3.4 Memahami rancangan pembuatan, penyajian dan pengemasan bahan hasil samping pengolahan serelia, kacang-kacangan dan umbi menjadi produk pangan yang ada di wilayah setempat.
4.3 Mengolah, menyaji, dan mengemas bahan pangan setengah jadi dari bahan serelia, kacang-kacangan, dan umbi yang ada di wilayah setempat menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi).
4.4 Membuat, menyaji dan mengemas bahan hasil samping pengolahan serelia, kacang-kacangan dan umbi menjadi produk pangan yang ada di wilayah setempat.
Peta Konsep
MODUL 1
Pengertian dan Jenis Pangan Serealia dan Umbi
MODUL 2
Jenis Makanan yang Dihasilkan dengan Penggunaan Bahan Baku Olahan Pangan Setengah Jadi
MODUL 3
Gizi
MODUL 4
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah (Moist Heat)
MODUL 5
Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking)
MODUL 6
Tahap Pengolahan Makanan Setengah Jadi (Cimol/Sambal Kacang)
MODUL 7
Tahap Pengolahan Makanan Setengah Jadi (Mie Aceh)
MODUL 8
Penyajian dan Pengemasan
MODUL 9
Pengertian Tanaman Serealia, Kacang-kacangan, dan umbi
MODUL 10
Jenis, Kandungan, dan Manfaat Tanaman Serealia, Kacang-kacangan, dan umbi
MODUL 11
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah (Moist Heat)
MODUL 12
Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking)
MODUL 13
Tahapan Pengolahan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan umbi
MODUL 14
Pengemasan Hasil Samping Serealia, Kacang-kacangan, dan umbi





